O miercuri din inima naturii

Viţelul cu Gorgonzola e combinaţia perfectă între ingredientele proaspete, cu gustul unic, pe care le oferă plaiurile noastre şi nonşalanta abordare mediteraneană. Antricotul cel mai suculent se despică sub lama ascuţită a cuţitelor noastre în fâşioare subţiri şi elegante, pe care cu ajutorul zeului Vulcan le perpelim la foc, până ce toată voluptatea purpurie a cărnii rămâne captivă sub crusta rumenită. Apoi, ne îmbânzim sângele fierbinte, latin, cu panna da cucina (sau, cum se spune pe la noi, smântână groasă), care leagană bucăţelele de vită ca o plăpumioară pufoasă.
Încoronarea cu Gorgonzola vine abia la final, pentru a nu-i deranja aroma cremos-înţepăcioasă. Precum carnea de vită – un echilibru fin între savuros şi viguros – brânza Gorgonzola, cu aroma ei specifică, reprezintă o combinaţie remarcabilă între o brânză plină, luxuriantă şi o aromă tăioasă, care trezeşte din amorţeală.


Pe langa aceasta scurta povestire in meniul zilei de azi, am compus urmatoarele feluri pentru o miercuri din inima naturii.

Meniul zilei:

Felul I:

Bors de fasole (de post)
Ciorba de fasole cu afumatura
Ciorba ardeleneasca

Felul II:

Tocanita de legume (de post)
Gulyas de berbecut
Gulyas de berbecut cu vita
Pui cu sos de cascaval
Berbecut cu sos de rodii
Antricot de vitel la gratar
Spanac cu chiuri
Spanac simplu
Spanac cu carnati plescoi

Si gama de garnituri, orez cu ierburi aromatice, orez cu caju, cartofi trasi in unt, cartofi cu ceapa si ciuperci sote.

Pofta buna oriunde mancati azi!